2017.11.12はちみつの小話
非加熱・無添加であることの意味
こんにちは。ハニープラントの雨宮です。
ハニープラントがお届けするはちみつは、すべて国産の「生はちみつ」です。
今日は、非加熱・無添加であることの意味を、ちょっとまじめにお話したいと思います。
非加熱であること
ミツバチは、花から採ってきた花蜜の水分を体内外のやりとりで蒸発させて凝縮し、十分な濃度（約17~18％、最大でも21％未満）になるまで熟成させたうえで蜜蓋をし、巣房に蓄えます。つまり、熟成を待たずに採取されたはちみつは、水分量が多く、市場にはこれに熱を加えて水分を蒸発させ、濃度を高めているものが多く出回っているのです。
ハニープラントの提携養蜂家様は皆さま、非加熱の蜜にこだわっておられ、蜜が十分に熟成してから丁寧に採蜜を行うため、水分量も自然のままで20％以下に抑えられています。
生きた酵素や栄養がいっぱい
非加熱の生はちみつには、酵素や栄養が壊れずに生きたままたっぷりと含まれています。ブドウ糖・果糖などをはじめ、10数種類のビタミン類、カルシウム・鉄など27種類のミネラル、アミラーゼなど約80種類の酵素、乳酸菌、ポリフェノールなどが含まれます。健康の源となる酵素と栄養が協力しあい、その相乗効果で栄養素の吸収率がぐっと上がります。
さらに、非加熱の生はちみつには、大豆や味噌の30倍のグルコン酸が含まると言われています。
グルコン酸には、大腸まで届きビフィズス菌を増やしながら腸内環境を整え、悪玉菌を抑制してくれる作用があります。
無添加なので、毎日食べても安心
ハニープラントのはちみつは、添加物・着色料・保存料・人工甘味料を一切使用していないので、ご家族や大切な方との毎日の食卓に安心して取り入れていただけます。原材料の表示に「異性化糖」「精製蜂蜜」「加糖蜂蜜」と記載されているはちみつは、純粋ではありません。
・異性化糖： とうもろこし、馬鈴薯などのでん粉を原料に作られる液状糖
・精製蜂蜜： はちみつから天然の臭い・色などを取り除いたもの
・加糖蜂蜜： 異性化糖などを加えて増量したもの
ハニープラントは、人のからだに優しく、天然効果の高い無添加のはちみつにこだわっており、養蜂家様との提携の際の必須条件に「無添加であること」を挙げています。
ハニープラントの国産生はちみつ、自然のままの香り・味わいを安心してお楽しみください♪
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