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藤
藤の花は、薄紫色の花を多数つける美しい花として、大変人気のある植物です。日本を代表するマメ科の花木の一つで、春から初夏にかけて美しい房状の紫色や白色の花を咲かせます。「藤色」は、藤の花からきた色名で淡い青みのある紫色です。日本女性の服色としても、古くから流行色として取り入れられています。
藤の花は蜜源としても優れていますが、蜜を分泌する年としない年の差が大きいためそのはちみつは希少です。藤の花から採れるはちみつは、太陽のように明るい色と優しいフローラルな香り、アカシアにも似た後味のすっきりさが特徴です。ジャスミンのように甘く優しい花の豊かな香りがほんのりと漂う華やかな味わいで、人気の高いはちみつの一つです。
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