2020/10/02
「北海道産菩提樹はちみつ」（2020年産新蜜）販売開始いたしました
空高く、少し郷愁を誘う風の吹く秋らしい気候になってまいりました。皆さまいかがお過ごしでしょうか？
大変お待たせいたしました！北海道産菩提樹（シナノキ）のはちみつのお届けを開始いたしました。
菩提樹のお花は、7月下旬から8月中旬にかけて咲きます。開花期間は短く、小さくて黄色い花を10日間ほど咲かせます。
ヨーロッパでは「リンデン」と呼ばれ、そのはちみつは最高級でとても人気があります。日本では、東北地方の一部と北海道でしか採れないと言われる、とても珍しいはちみつです。ハーブ系の香りが癒しとなり、お休み前にぬるめのお湯に溶かして飲むだけでもハーブティーのように美味しく、安眠効果が期待できるといわれています。
養蜂家、関高史（せき たかし）さんとのはじめての出会いは、2017年9月。北海道の雄大な自然に育まれた希少な国産はちみつを求めて、約1週間かけて旅をした初秋のことです。網走市で関養蜂場をご家族で営む関さんは、ご夫婦ともに私たちと同世代。都会から自然の中への移住を経験し、新しいライフスタイルに踏みきられた、という点でも、実は少し似たもの同士かも…？と、親しみを覚えました。
関さんの言葉からは、深い自然愛と養蜂に対する真摯な姿勢が感じられます。関養蜂場で採れる菩提樹はちみつは、私たちが出会った中でも特に香り高く繊細で、口に含むたびに新たな驚きを感じさせてくれるのです。皆さまにご紹介できる日を迎えることができ、本当に嬉しいです。
マドレーヌなどデザートの材料として使ったり、ミント風味の冷たいドリンクやミントティー、花の香りのする紅茶に入れたりすると菩提樹の香りが生きて美味しくいただけます。またフルーツとの相性が良いので、キウイやオレンジ、レモンなどのはちみつ漬けも、おすすめです。
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